B、按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类 C、水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏 D、脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏 9．鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下①－④的各方法中正确的是 ①滴加浓硝酸 ②滴加浓硫酸 ③滴加酒精 ④灼烧 A．①和③ B．③和④ C．①和④ D．①和② 10．在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、 “富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟应理解为 A．元素 B．单质 C．氧化物 D．分子 11．国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是 A．Fe B．Ca C．H D．K 12．商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是 A．钙、镁的碳酸氢盐 B．含碘酸钾的食盐 C．漂白粉消毒剂 D．小苏打 13．下列说法中，在科学上没有错误的是 A、吸带过滤嘴的香烟，对人体无害 B、利用气球内的干冰释放出二氧化碳的原理，使气球始终处于充足了气的状态 C、纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质 D、蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子 14．如果我们发现牙龈经常出血，这时我们应该注意多吃的食物是 A．水果和蔬菜 B.鱼肉和猪肉 C.鸡蛋和鸭蛋 D.糙米和肝脏 15．关于食物的酸碱性说法错误的是 A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物 B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的 D．正常人人体内各体液pH总保持一定范围． 16．下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是 A．食盐 B．苯甲酸钠 C．柠檬黄 D．味精 17．下列做法正确的是 A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂 C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿 D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果 18．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已进入千家万户。为延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是 A．无水硫酸铜、蔗糖 B．硅胶、硫酸亚铁 C．无水硫酸铜、硫酸亚铁 D．生石灰、食盐 19．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 A．着色剂_______苯甲酸钠 B．调味剂_______亚硝酸钠 C．营养强化剂 _______ 粮食制品中加赖氨酸 D．防腐剂 _______ 苋菜红 20．碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是 A．溶解细菌 B．氧化细菌，使蛋白质变性 C．使细菌缺氧而死 D．使细菌缺水而死 21．在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是 A．糖类、蛋白质、脂肪 B、 脂肪、糖类、蛋白质 C、 蛋白质、脂肪、糖类 D、 糖类、脂肪、蛋白质 22．下列关于青霉素的说法不正确的是 A．青霉素G的钠盐，俗名盘尼西林，是一种广谱抗生素 B．青霉素被誉为第二次世界大战时期的三大发明之一，它的发现堪称20世纪医学的伟大奇迹 C．青霉素为抗生素，但稀释至一千万倍，疗效会消失 D.使用青霉素前必须进行皮肤过敏试验 23．下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是 A．醋可同时用做防腐剂和调味剂 B．亚硝酸钠可能致癌 C．我国应该禁止使用味精 D．苯甲酸钠可用做食品的防腐剂 24. 将某病人的尿液加入新制的CuOH2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有 A、醋酸 B、酒精 C、食盐 D、葡萄糖 25人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 A、K B、Ca C、Na D、Fe 配料表 精制海盐、碘酸钾 含碘量 20～40mg/kg 卫生许可证号 卫碘字（1999）第001号 分装日期 见封底 储藏方法 密封、避光、防潮 食用方法 烹调时，待食品熟后加入碘盐 二、填空题（共25分） 26．（15分）右表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。
（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成____________激素的主要原料， 也是必需的微量元素之一，有__________之称， 缺碘会引起疾病。
（2）食盐中加碘，这碘指的是__________，其中碘元素的化合价为__________。
（3）根据含碘盐的食用方法，可推测碘酸钾在受热时容易___________________。
27．（10分）（1）蛋白质分子中含有 、 、 、 四种元素；
（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其通式为 。
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