摘要 详细论述了大鲵仿生态人工规范化饲养技术，主要包括大鲵仿生态饲养对环境条件的要求、大鲵仿生态饲养的设施建设、稚鲵培育、1龄前幼鲵饲养、1龄后幼鲵饲养、大鲵主要病害防治等内容，以期为养殖户提供参考。
关键词 大鲵；仿生态；人工；规范化饲养技术
中图分类号 S966.6 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）19-0289-01
大鲵是世界上显存最大，也是最珍贵的两栖动物，是我国二类保护水生动物。大鲵不仅在动物进化史上有着重要的科学研究价值，而且具有较高的药用价值和观赏价值。大鲵喜阴怕光，生长速度慢，耐凉性强，在野生条件下需5～6年方可性成熟。大鲵的纯人工饲养较为困难，但人工仿生饲养已获得成功，全国各地仿生饲养大鲵虽为数不少，但多存在着一些技术不到位的问题，导致生长量小、性成熟晚、繁殖率低等。为了普及该方面的知识，结合笔者的生产实践，现将大鲵仿生态人工规范化饲养技术总结如下，以期为大鲵饲养者提供参考。
1 大鲵仿生态饲养环境条件要求
养殖池四周要求环境安静、阴凉、空气清新，以四周群山环绕、树木茂盛、植被密度大、环境相对独立为好；要求交通方便，当地鱼、虾、蟹或动物内脏等饵料资源丰富。海拔700～1 100 m，区内未经农业废弃物、工矿及其他三废、城市和生活垃圾污染。对环境温度的要求也十分严格，它需要常年生活在温度为16～24 ℃的条件下，温度若高于24 ℃，大鲵就会生病；温度低于16 ℃，大鲵就会降低食欲，生长缓慢。要求水源充足、无毒无害、符合渔业用水标准。具体在水源上，以山区溪流水、水库水、地下水等清、凉、活水为好，能做到排灌自如；水温应控制在0～28 ℃，以10～22 ℃为好；水质要求溶氧丰富（7.0 mg/L以上），pH值在6.5～7.5。避免交互污染，若2个以上养繁场在同一河流、山涧建立，应相隔6 km以上，以防2个养繁场之间产生交互感染。
2 大鲵生态养殖设施要求
2.1 仿生态设施
仿生态设施必须具备一定落差和流水声，池底铺设粗砂或小卵石。仿生态池宽1～2 m，水深20～50 cm，流速0.2 m/s左右。每3～5 m设一个落差，落差高度为30 cm。规模养殖应将池子分成相对独立的养殖区，每个养殖区以15～20 m2为宜。根据地形设置洞穴，其覆盖面积占生态池总面积的2/3；洞穴长1～2 m、宽1.0～1.5 m，洞穴口宽15～25 cm、高10～15 cm；洞穴底部铺3～5 cm的沙层，洞内水深20～30 cm。洞穴盖板覆盖土层厚30 cm以上，洞穴顶部有可开闭、用于取卵的观察口。池边坡两侧种植水草等，植被覆盖率应大于70%。
2.2 工厂化设施
分为仔鲵池、稚鲵池、幼鲵池、亲鲵池和饵料池等，设置在遮光、通风的建筑物内。其结构为砖混或混凝土结构，池壁、池底应光滑，以长方形为宜。池底四周向中央倾斜，倾斜度为2°左右，再由中心向排水口倾斜，倾斜度为1.0°～1.5°。仔鲵、幼鲵、亲鲵池内用石块、板材等搭建洞穴，洞穴占池面积的2/3。
2.3 给排水处理系统
一是蓄水池。蓄水池的蓄水量应根据养殖规模确定，一般以养殖池正常排水量的2倍为宜。蓄水池内应有1/3以上的水面栽植水生植物。二是沉淀池和过滤池。以地表水为水源的大鲵驯养繁殖场，应设置沉淀池和过滤池，面积一般10～15 m2，水深1.5～2.0 m。三是排水。大鲵驯养繁殖场应建造废水处理池。养殖废水经过沉淀等物理或生物方式净化处理后应集中排放。
3 稚鲵培育
培育设施采用稚鲵池或长方形的塑料盆养殖。塑料盆长边钻一排孔，大小以保证稚鲵不能外逃为宜，孔到盆底深度为10 cm；另一侧为进水孔。宜采用微流水培育。
稚鲵放养密度：0～3月龄，放养100～130尾/m2；3～6月龄，放养60～80尾/m2；6～12月龄，放养20～30尾/m2；12月龄以上，放养10～15尾/m2 [1]。在日常管理上，水温控制在18～20 ℃，昼夜温差不超过1 ℃；确保水质清新，及时增氧，水中溶解氧应保持在5 mg/L以上[2]；主要病害为水霉病，可每隔5～7 d用0.5%～1.0%食盐溶液浸泡稚鲵5 min左右；培育池每隔10 d彻底清洗1次，并用15 mg/L高锰酸钾溶液消毒。
4 1龄前幼鲵饲养
一是幼鲵驯化。大鲵完成脱鳃阶段即进入幼鲵阶段，应及时进行驯食。驯食期30 d，养成分散摄食为定位摄食的习惯。二是诱食饵料。采用水蚯蚓进行诱食。投喂前，应将水蚯蚓消毒、切成幼鲵适口大小[3]。三是驯化方法。将水蚯蚓散在培育池四周水底，让其自由摄食。有一定习惯后，再逐渐减少投放点，随着幼鲵摄食、活动能力增强，饵料投放点应逐步向一点集中，驯化幼鲵定点摄食的习惯。四是放养前准备。幼鲵放养前，饲养池应洗刷干净，用10 mg/L的二氧化氯消毒；器具用50 mg/L的高锰酸钾溶液浸泡30 min消毒；调节水温与孵化水温一致，池子加水晾2～3 d，待消毒药物气味消失后放苗。五是苗种质量。规格整齐，色泽鲜艳，体表完整，无伤残、无畸形，有一层正常清洁透明的保护膜，反应敏锐。六是鲵体消毒与饵料投喂。放养前应用15 mg/L高锰酸钾溶液浸洗1～3 min进行鲵体消毒[4]。饵料投喂时间以每天17：00—18：00为宜。七是分级饲养管理。幼鲵饲养过程中，个体大小出现差异，应及时分级饲养，尤其对个别体小、生长慢的个体，应单独饲养，加强饵料、水质的调控强化措施，以利于均衡快速生长。
5 1龄后幼鲵饲养
放养前准备、苗种质量、鲵体消毒同上。1龄后幼鲵饲养阶段应按大、中、小规格分级分池饲养，一般1龄（100 g/尾）放养10尾/m2、1.5龄（250 g/尾）放养5尾/m2、2龄（500 g/尾）放养2尾/m2、3龄单尾放养。1龄后幼鲵的饵料种类主要为鱼、虾、蟹、蛙、贝、泥鳅、鸡鸭胚胎等。每次投饲量以幼鲵体重的2%～3%为宜，每天投喂1次[5]。在日常管理上，常年保持水质清新，应及时清除残饵、粪便。夏、秋季宜每隔2～3 d清池1次；冬、春季宜每隔6～7 d清池1次。夏季应注意防暑降温，冬季应注意防寒保暖。做好生产日志和摄食、用药等记录[6]。 6 大鲵常见病害防治
6.1 水霉病
病鲵体表具灰白色菌丝，行动迟缓，食欲减退，身体消瘦甚至死亡。四季均可发生，冬春季是高发期。用毛刷等柔软工具清除大鲵体表水霉菌后干池晾30 min，用15 mg/L高锰酸钾液涂抹患处，连用3～5次。稚鲵用2%～3%食盐溶液消毒3 min，每天1次，连用3 d。大鲵苗用0.300～0.515 mg/L亚甲基蓝溶液浸泡2～3 min；鲵卵用5～10 mg/L亚甲基蓝溶液浸泡10 min治疗[7]。
6.2 腹水腹胀病
病鲵浮于水面，眼睛变浑，不摄食，行动呆滞，腹部膨胀。1～2龄幼苗及成鲵多见。主要发病季节为夏、秋2季。首先抽尽腹水，然后采用卡那霉素1万IU/g体重肌肉注射，2 d为1个疗程，一般2～3个疗程即可。
6.3 肠炎病
病鲵有吐食现象。后期脱皮严重，皮肤无光泽。多并发颤抖症状。发病季节多在4—9月，集中在春、夏2季。可用土霉素1片直接插入饵料鱼块中投喂，连用7 d；对于不摄食的病鲵，采用腹腔注射硫酸庆大霉素，剂量为1万IU/kg病鲵体重，每天1次，连用3 d。
6.4 赤皮病
病鲵全身肿胀，体表出现不规则的红色肿块。解剖检查，肝脏肿大有出血点，肠糜烂，腹水增多。主要感染成鲵。此病无明显的流行季节，常在大鲵受伤后感染致病。在病灶处涂抹硫酸新霉素软膏和腹腔注射硫酸庆大霉素，剂量为1万IU/g体重，每天1次，7 d后可治愈[8]。
6.5 烂尾病
病鲵尾部末端出现红色小点或红色肿块，表皮呈灰白色。严重时患处肌肉坏死，尾部骨骼外露，伴有暗红色或淡黄色液体渗出。成鲵发病重，先用20 mg/L高锰酸钾液清洗患处，再用硫酸新霉素软膏涂敷患处，每天1次，连用7 d。
7 参考文献
[1] 郑合勋，王小明，陶峰勇.在不同条件下人工饲养大鲵的呼吸特征[J].动物学杂志，2005，40（6）：49-53.
[2] 徐元真，陈有光，李慧，等.大鲵引进与地下室人工养殖试验研究[J].河北渔业，2012（8）：23-25，63.
[3] 李泳.大鲵模拟生境人工饲养技术研究[J].河南农业，2011（7）：53，64.
[4] 赵宪钧.大鲵养殖技术要点[J].渔业致富指南，2013（11）：39-41.
[5] 黄本国.大鲵的人工饲养[J].广西水产科技，2013（1）：29-32.
[6] 熊飞.大鲵山区人工养殖技术[J].科学种养，2011（8）：48-49.
[7] 王桂民，刘伟杰，毛建忠，等.大鲵生态高效养殖技术[J].水产养殖，2011（5）：14-15.
[8] 孟彦，杨焱清，肖汉兵.人工养殖大鲵常见病害防治[J].科学养鱼，2010（5）：50-51.