这是我第一次见到杜松酒——不是杜松子酒也不是Gin酒，而是用杜松的针叶泡制的Schnaps（果料酒），32度，真正Home made。
彼得给海蒂的杜松酒
瑞士瓦莱州（Valais）位于阿尔卑斯群山中心，以高山美食闻名遐迩。去年的某天，当地朋友开车带我进山，去拜访了一家BIO绵羊场。牧场规模很小，雪山下一片草坡，一栋木屋，300多只绵羊。年轻英俊的主人Danis请我们到家中小坐。他家二楼有个很大的露台，花开缤纷，像一个小院落，墙角有个巨大的玻璃瓶，里面装着Danis家的重要特产：杜松酒。
这是我第一次见到杜松酒——不是杜松子酒也不是Gin酒，而是用杜松的针叶泡制的Schnaps（果料酒），32度，真正Home made。杜松酒在阳光下是非常好看的琥珀色，泡在里面的松针如水草招摇。Danis为我们每人倒了一杯。露台外的雪山明晃晃地倒映在杯中，空气清冽，杜松酒入口有股特殊的清香，甜辣醇厚，回味很长。
我们边喝边聊，于是知道了“Danis牌爱情酒”的故事。泡制杜松酒是此地山民的传统，Danis做这种酒有自家传的特别绝活儿，当他爱上邻村一个叫Karin的姑娘，能想到的追女招数，就是邀请Karin一同上山采杜松，然后亲手制作杜松酒，贴上“Karin专享”的标牌送给她。 “后来呢，追上了吗？”我们问，“她在哪？”Danis笑：“正在厨房给你们做汤呢。”正说着，一位美丽的姑娘捧着一大碗香喷喷汤羹出现，嘴角一抹淘气的笑，令人一时恍惚——海蒂？“哈哈，那么我应该叫彼得！”Danis说：“不过你把Karin叫海蒂也没错，小时候邻村搞新年花车巡游，她还扮演过海蒂呢。”这是瑞士山村最常见的童话：Karin正是海蒂那样从小在山里生活的阿尔卑斯女孩，长大后真的跟了彼得一样的羊倌Danis。
现在这个绵羊场，里里外外，就是这对情侣两个人打理，酿制杜松酒不仅仅是为了喝，更是他们爱情的见证。没有到过这里的人，就不知道这里的山、这里的水、这里的酒，还有这里的爱情是多么的纯洁与简单。