1．概述细胞中水和无机盐等无机物的作用。
1．2016海南卷（26）、2016上海卷（6）、2016浙江卷（4） 考向导航 考向一 细胞中的元素和化合物 1．细胞中的元素 2．细胞中化合物的种类与含量 [来源Zxxk.Com] 占细胞鲜重最多的元素和化合物分别是O和水，占细胞干重最多的元素和化合物分别是C和蛋白质。
【例1】（2016上海卷，6）诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，结构如图2。下列与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是（ ） A．纤维素B．胰岛素C．叶绿素D．甲状腺素 【变式训练1】（2015－2016学年广东普宁英才华侨中学高三上学期期中生物试卷）下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是（ ） A．细胞中某种元素的作用在其缺乏时能被其他元素替代 B．细胞中的糖类和脂质都不含有磷元素、氮元素 C．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定[来源学,科,网] D．细胞中的微量元素因含量极少而对细胞的结构和功能作用小 考向二 细胞中的水和无机盐 1．细胞中水的含量、存在形式及与代谢的关系 （1）不同情况下细胞含水量不同 ①生物种类水生生物含水量＞陆生生物含水量。
②生长发育阶段幼儿＞成年；
幼嫩部分＞成熟部分。
③组织器官种类与代谢程度牙齿＜骨骼＜血液。
（2）存在形式与代谢的关系 细胞中的水分有自由水和结合水两种形式。
活细胞内，温度升高，自由水含量相对增多；
反之，则结合水含量相对增多。自由水与结合水可相互转化，自由水较多时，代谢旺盛；
结合水较多时，抗逆性增强。
2．无机盐的形式及功能 （1）形式主要以离子形式存在。
（2）功能①组成细胞中某些复杂化合物；
②维持细胞和生物体的生命活动；
③维持生物体渗透压平衡；
④维持生物体酸碱平衡。
【例2】（2016浙江卷，4）下列关于无机盐和其他化合物对人体与动物机能影响的叙述，正确的是（ ） A．摄入过多过咸食物后，会引起细胞内液的量增加 B．骨骼肌纤维内乳酸积累过多，会引起细胞体积增大 C．发生局部炎症反应时的肿胀，是由于组织中的Na浓度增加所致 D．将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的KCl浓度，其静息电位绝对值增大 【变式训练2】（2016届云南曲靖一中高三复习质量监测二生物试卷）下列关于生物体内水和无机盐的叙述，错误的是（ ） A．自由水是细胞中良好的溶剂 B．水是生物体内物质运输的主要介质 C．Mg2是叶绿体中各种色素的重要组成成分[来源学科网] D．无机盐离子可维持细胞的渗透压和酸碱平衡 考向三 生物组织中有机物的鉴定实验 1．实验原理 （1）还原糖＋斐林试剂→50～65 ℃温水浴砖红色沉淀 （2）脂肪＋苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液）→橘黄色（红色） （3）蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 2．实验步骤[来源.Com] （1）还原糖的鉴定选材→制备组织样液→加斐林试剂→水浴加热→显色 （2）脂肪的鉴定选材→制片→加苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液染色→漂洗→镜检 （3）蛋白质的鉴定选材→制备组织样液→加双缩脲试剂A→摇匀→加双缩脲试剂B摇匀→观察颜色 3．实验中的四个注意点 （1）三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。
（2）脂肪鉴定的过程中滴加1～2滴体积分数为50的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精。
（3）蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；
若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；
且该实验应预留部分组织样液作对比。
（4）物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。
【例3】（2016海南卷，15）下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是（ ） A．取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖 B．黑暗中生长24h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉 C．玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核 D．花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒 【变式训练3】（2015－2016学年河北石家庄第二中学高三9月月考生物试卷）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（ ） A．量取1mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒 B．隔水加热时，试管中液体的液面应高于烧杯中水的液面 C．在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色 D．实验结束时将剩余斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 考点速记 1．大量元素、微量元素都是生物必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。[来源] 2．占细胞鲜重含量最多的元素是氧，占细胞干重含量最多的元素是碳。
3．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
4．水不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如有氧呼吸、光合作用、蛋白质和DNA的合成等过程中都有水的生成。
5．一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。
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