素肉丸 如何养活整整90亿的人口是各国政府面临的巨大问题。如果按照现在的科技手段来说，只有基因改造这个方法可以有效提高产量，比如基因改造的“肉”已经不再是真正意义上的肉，而是把大豆加工之后得到和肉相仿的外形和纹理，通过一些调味就形成了和肉丸一样口感的素肉丸。不仅仅是大豆，还有通过基因栽种工程做出带有肉味的蘑菇。现在被广泛食用的素食肉都是用面筋做成的，不管是外观还是口感都让人以为吃到的是真正的肉类。
之所以要用这么多的素食来替代肉类，也都是因为在未来生产成本高昂的肉类已经无法满足全部人类的食用，而生长快速、价格低廉的作物成为一种替代品。另一点也是因为素食相比肉类来说对未来人类会更加的健康。
人造肉 不管上面这个素肉丸做得如何像肉，但它始终不是肉。而现在的科学家正在研究一种通过组织细胞造出肉的方法。简单点来说，就是把一个组织细胞放在培养皿里，然后通过一些科技手段让它自行生长，最后变成一大块的肉。虽然这个方法听起来让人有些反胃，但是不得不说这是一个解决人们对于吃肉这种原始冲动的方法。
藻类 其实早在50年前，我们就已经进行过一次关于食物短缺问题的讨论，最后是通过化肥和对种子进行基因改良来提高产量，但是随之而来的问题是土地和水无法保证再次扩大化生产更多的粮食。因此，现在必须找出一条更合理的方法来解决这一问题。
藻类，这一水生植物进入了人们的视野。首先藻类的繁殖速度特别快，其次它们对于环境的要求不高，即使在被污染的水里依旧能够正常的生长，最后是人类对藻类的食用并不反感，比如海带和紫菜。藻类还能通过加工制作成一些副产品，比如海藻油之类的，而且藻类同样能够满足一切水生植物的需求，不会打破生态的平衡。
昆虫 或许你不愿意相信那些看起来毛手毛脚的小昆虫未来会成为我们主要食物之一，但这是真的。因为它们的确是一种低脂肪、低胆固醇、高钙和铁的营养食物，现在已经有超过1400种昆虫成为我们的食物，这一点在亚洲更为常见，比如有蟋蟀、蝗虫、六月甲虫和毛虫。
昆虫的饲养不会占据太多的空间，而且价格低廉。现在已经有团体呼吁利用昆虫来作为主要膳食纤维的获取途径。在未来一些食物短缺地区，昆虫将会成为主要的营养来源，或许你将来不仅能看到油炸蚂蚱，还能吃到巧克力味的蚂蚁。
海产品 有数据统计，地球上30的土地是用来饲养牲畜，而50的粮食是用来喂食这些牲畜，所以在未来大量的饲养牲畜不是解决人类生存问题的好办法。相反的，广阔的海洋能提供种类繁多、数量巨大的海产品。在未来可以划出更大的渔场来饲养海产品，不仅不会占据我们人类的生存环境，而且能够提供我们人类足够营养的食物。当然，带来的唯一负面影响是会增加捕捞时的难度。在未来，不管你在世界任何角落，一日三餐里绝对少不了鱼或者虾。
小型动物 有科学家做过研究，以得到同样重量的肉为准，饲养兔子比饲养牛更加的环保。因为兔子这类小型动物排出的二氧化碳比牛少很多，这样可以有效减少温室效应。在未来或许就要逐渐减少对牛的饲养，从而增加兔子、山羊、浣熊、可食用鼠的饲养，这样才能满足我们人类对肉的需求。
杂草 我们这里所说的杂草并不是指那些无法食用的杂草，而是具有食用价值的杂草，比如马齿苋。这种植物是所有营养学家都大力推荐的，它富含的维生素、ω- 3脂肪酸和β-胡萝卜素超过所有蔬菜，即使胡萝卜和菠菜这种在我们心目中营养丰富的菜也赶不上它。更为关键的是，这种杂草的口感还真不错。
然而现在马齿苋是让所有农民所头疼的植物，因为它无缝不入，强大的生命力让它抢夺了田间其他作物的营养，影响了其他生物的生长。即使在干旱的地区，马齿苋也能够茁壮的成长。正是因为它的这种特性，未来或许在全世界都能看到它的身影，成为满足我们人类生存的重要营养提供源。
转基因食品 转基因技术现在被少量的运用在农业生产方面，但是等到未来，这项技术成熟以后，它将大大提高农作物产量并缩短其成熟时间，而且还能将其改变得更加富有营养。比如转基因西瓜不再跟普通西瓜一样是以水分和糖分为主，还将富含蛋白质，即使糖尿病人也能放心的食用。甚至我们可以利用这项技术根据我们人类的需求创造出新的作物。
纳米食品 纳米食品跟转基因食品还是有区别的，纳米食品是通过重组分子或者原子的结构来达到改变食物口感的方法，而转基因则是往食物里添加新的DNA链来创造新的品种。纳米技术现在被应用于各种包装材料和织物等等方面，而在食品工业上运用较少。
世界著名的卡夫食品公司现在正在研究这方面的技术，试图通过纳米技术来改变食品的味道和延长它的保质时间。
还未曾想到的食品 在100年前，人们完全想象不到我们现在的农作物产量有多高。同样，登上月球这种只能是科幻小说的情节我们现在也已经做到了。所以未来还会出现什么样子的食物我们完全无法想象。可能会有一台制造食物的机器，当输入你想吃的东西时，机器就能马上制造出来，又或者到了未来人类只吃素，当他们发现现在的我们还吃肉时会出现一种惊讶的表情。
未来的科技到底能发展到什么地步我们现在一无所知，只能依靠现有的科技来推测。未来是否会出现电影里那样世界范围的食物短缺我们不得而知，不过科技的发展首先应该以安全为准，毕竟再离奇的科技食品，最终是要由人类来“自食其果”。