小拱棚栽培韭菜，不仅上市早、品质好，而且投资小、收益高，栽培技术易掌握。为了有效地实施韭菜的无公害生产，现总结出韭菜的高产优质标准化栽培技术，仅供广大农民朋友参考使用。
一、选择好栽植基地
该生产基地一要无大型工矿企业造成的三废污染；二是生产基地要地势平坦，排灌良好。特别是水质要好，不能用污水浇菜，以确保产地符合无公害韭菜生产的环境条件，韭菜产品优质。
二、选用好优良品种
韭菜覆盖栽培要选择分蘖力强、抗逆性能好、叶片肥厚、品质佳的高产优质品种，如马莲韭、791等。
三、采用科学育苗移栽
1、把好育苗关。播种时要选择色泽鲜亮、籽粒饱满的新种播种。育苗地块苗床必须是排水良好、肥沃疏松、保水透气、有机质含量高的土壤。每667m2用种量4～5kg。播种时力求均匀，覆土厚1～1.5cm，播后及时浇水，然后覆盖地膜保墒，以利出苗，苗出齐后及时去膜，以防烧苗。
2、移栽后的管理。一般移栽时采用单行深沟栽植法，栽前浇透苗畦，将韭苗起出剪掉须根先端，留2～3cm长，以促进新根发育，叶片剪去一半，减少叶面水分蒸发。按行距20cm，穴距15cm开沟，沟深15cm左右，每穴栽苗8～10株。韭菜长至10～15cm高时结合浇水每667m2追施磷酸二铵10kg，以后每间隔20d再追肥1次。立秋后天气较凉，要适时控水，土壤封冻前浇足越冬水。
四、定植后的关键技术
一是对于定植第1年的韭菜推行不收割的养根促壮管理措施；二是在第2年春季收割2～3刀后夏季不再收割鲜韭上市，目的是积累养分回转于韭根，确保冬季韭菜早生快发、品质优良；三是实行生产4～5年后更新复壮，重新育苗进行移栽，只有这样才能继续保持韭菜的产量和品质优势。
五、田间管理的关键技术
春季：在韭菜停割后1～2？天内，趁畦内土壤湿润时及时松土，并每667m2施腐熟土杂肥4000kg，待韭菜伤口愈合，新叶长出时可在晴天中午适时浇水。夏季：保护地韭菜此时不宜收割，但要注意田间排水防涝，一般不施肥。秋季：前期肥水齐促，以使茎叶旺盛生长，促进光和产物的转化、回流和贮存。后期控制肥水，迫使营养物质向鳞茎和根系回流。冬季：立冬覆膜时浇大水1次，并每667m2施尿素15～25kg，以后随着天气变冷一般不再浇大水，以防因地温过低而影响韭菜生长。
六、及时防治病虫害
1、韭蛆。成虫盛发期利用糖醋液诱杀成虫。方法是用糖、醋、酒、水和99？%敌百虫晶体按3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液，每667m2放2～3盆，随时添加，可于种蝇成虫盛发期诱杀。
2、韭菜灰霉病。棚内要加强通风排湿，发病时可用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液，于韭菜收割后第2天喷淋，连喷2～3次。也可在拱棚内每667m2用10%的腐霉利烟雾剂250～300g熏蒸。
（作者单位：136300吉林省东丰县土壤肥料和环保监测站、吉林省东丰县农业技术推广总站）