2.认识微量元素对人体健康的重要作用。
【重点难点】认识微量元素对人体健康的重要作用及其主要来源和摄入途径。
【学习内容】 知识点一、人体的必需元素 活动一阅读教材P42-P43有关内容，回答下列问题 1.根据各种元素在人体内含量的高低，可以分成哪几类分别包含哪些元素 2.常量元素和微量元素在人体内分别有什么生理功能 练习1.人体中含量最多的金属元素是 ,缺乏它易导致 疾病。
练习2.为防止骨质疏松，应补充的元素是（ ） A.铁B.锌 C.钙 D.碳 知识点二、合理摄取人体必需元素 活动二阅读教材P43-P48有关内容，回答下列问题 1.对于人体所需的各种必需元素是否越多越好，为什么 2.摄取人体必需元素的方法通常有哪两种途径 一加碘盐与补碘 1.碘摄取过多或过少有哪些危害我国通常用加碘盐补碘，加碘盐中碘是以何种形式存在的 2.已知碘酸钾受热易发生分解，你认为用加碘盐进行烹饪时应注意什么问题 练习3.（2010小高考）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损坏，该微量元素是（ ） A.碘 B.铁 C.钙 （二）铁强化酱油与补铁 1.铁摄取不足或过量会造成哪些危害我国采取何种方式改善缺铁性贫血 练习4.（09小高考）人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是 。
练习5.（11小高考）现代社会，人们越来越关注饮食中的营养成分。肉、鱼和红枣等食物含有丰富的铁，这里的铁应理解为（ ） A.单质 B.分子 C.元素 D.同位素 （三）龋齿与含氟牙膏 1.缺钙有何危害 2.吃糖过多为什么易导致龋齿适当使用含氟牙膏能防止龋齿，为什么 （四）富含锌的食物与补锌 1.人体缺锌会有哪些危害人体中的锌的摄取主要有哪些方法 2.哪些食物中富含有锌锌摄入过量有何后果 【达标检测】 1.国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是（ ） A.Fe B.Ca C.H D.K 2.在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为 A.元素 B.单质 C.分子 D.氧化物 3.下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是（ ） A.缺铁会患贫血症 B.为防治佝偻病，过量补钙 C.摄入糖分不足，会患低血糖 D.缺碘人群可多食用海带、虾皮等含碘丰富的食物 芝麻酱 每100g含有 蛋白质 19.2g 脂肪 52.7g 糖类 16.8g 维生素A 17ug 铁 50.3mg 硒 4ug 含钙相当于300g豆腐；
含铁相当于800g鸡蛋 提醒可引起部分婴儿过敏性皮炎 4.下面对芝麻酱说明书的判断正确的是（ ） A.不含微量元素 B.不含糖类和油脂 C.婴儿最好不食用 D.钙铁含量低于豆腐和鸡蛋 5.下列说法中不正确的是 A.人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘 B.儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振 C.为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏 D.缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防 6.继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是①补充人体需要的铁元素；
②预防缺铁性贫血；
③改善酱油的味道；
④增加黑色素；
⑤减少厨房污染物；
⑥提高人们健康水平。其中正确的是 A.①②⑥ B.④⑤⑥ C.③④⑤ D.①②③ 7.已知IO3－5I－6H3I23H2O，为了证明加碘食盐中含有KIO3，可供选用的物质有①水；
②蓝色石蕊试纸；
③KI-淀粉试纸；
④淀粉；
⑤食醋；
⑥白酒。实验时必须使用的物质是 A.①③ B.③⑤ C.②④⑥ D.①②④⑤ 8.下列元素中是常量元素的有____________，摄入不足引起甲状腺肿大的元素是________，摄入过多引起甲亢的元素是________，缺乏易导致佝偻病的元素是________，摄入不足易导致贫血的元素是_________。
①H ②Na ③O ④Fe ⑤Zn ⑥P ⑦I ⑧Ca ⑨K ⑩F 2