年3月MSC 于2000 主要支持机构包括主要的欧洲及美国零售商，制造商以及食品服务运营机构。
背景介绍MSC 濒临危机的海洋资源年间，至少有百分之九十金枪鱼、旗鱼、鲨鱼、大头鱼、狭鳞庸鲽、鰈鱼等海50据报道，最近。由于大型拖网渔船、月出版的自然杂志）2003年3洋性大型捕食性鱼类资 源被捕捞殆尽（据通过非法无管制和, 海洋渔业管理不善导致的过度捕捞绳钩渔船在各海域的较大范围内捕鱼，许多捕鱼，对大型鱼类带来极大危害。除此之外，作为维持渔业资源的珊瑚礁等生态系统IUU未报告 素所带来 海水混浊及厄尔尼诺现象等引起海洋温度上升，以及这些因也被破坏，加上随意开发、 的复合作用，也形成了对渔业资源的威胁。
品标签来证明对环境负责任的渔业管通过使用产 MSC为维护和管理渔业而开发了一个环境标准， 理者。
MSC组织的目标 、保护世界未来渔业供应，和鼓励可持续发展的水产业；
1 、和各个利益方建立合作关系包括水产捕捞者，零售商，消费者以及资源保护者；
2 、在产品标签上以明确的标志说明3 捕捞来源于良好的海洋环境 此产品可持续捕捞认证三大原则MSC ,并且捕捞是在可持续发展的基础上。原则1不能过度捕捞 水产业的经营应遵循保证维护渔业的生态系统，生产力以及生态物种多样性（包括生长环 2原则 境，多物种相互生存）。水产渔业遵循有效的管理系统原则，遵守相应的地方、国家及国际法律和标准，保证资源3原则 的可持续发展性。
更重要的是维持海洋渔业的可持续发展MSC 2 MSC包括哪些认证 Fishery certification）1、渔场认证（水产业环保标准，以促进负责任捕鱼。通过认证的渔场为可可持续的，良好管理的”渔场符合“ 持续和管理良好的渔场。
）Chain of custody certification2、产销监管链的认证（的标准MSC是由MSC所认定的机关根据对于捕渔业以及加工流通阶段管理（COC）的认证，进行的。水产品产销监管链认证是对水产品从原产海洋区域的鱼类及其运输、加工、流通直至最终消费者的整个过程进行认证。由于水产品从原产海洋区域的鱼类到产品再到达最终消费者手中这个 。过程形成了一个链，所以水产品认证又称为产销监管链认证 -MSC Chain of Custody Standard监管链标准MSC 认证渔场的产品，同时减少由于公众对于MSC认证的目的是为供方提供担保来证明和主张其源自 混淆而带来的危害。鱼及渔产品有无认可的 发展，提高资源的承受能力，维护渔通过渔业行为管理，使之不能过度捕捞而实现渔业的可持续 业赖以生存的环境。产品能从采购开始从上游向下游跟踪，以使得 为了实现这些目的，必须建立渔业全链可追溯体系， 从下游向上游回溯。同时也可从销售开始认可渔场的水产品并贴有MSC该标准使企业在不花费其它不必要费用的前提下，对其使用来自 生态标签的产品提供了高标准的信用保证。MSC标准认可渔场的水产品监管链的必备条件。它本身并不涉及MSC该标准的范围是为了保持来自经 食品安全或质量。
认证流程 MSC的原料。认证，首先要找到 对于水产企业，若想获得MSC隔离体系，能够完成从原料的接收、储存、加工到成品的发运/其次，企业应具备相应的追溯/标识 各个环节均得以实现。
再次，提出申请，填写申请表，注明原料的来源、企业信息的详细内容，并商定费用。
最后与认证机构商定审核时间。
原料，即可进行认证。举例面包鳕鱼。MSC如果您的产品是以鱼为主要原料，并且该鱼种有 3 认证选项 选项 适用于单个机构或组织 1 CoC 认证 认可的 两者 2 认可的 CoC 联合审核 两者 3 组织认证 集团/ 组织 4 临时认证 两者 认可的认证 /认证选项除其他三类外的组织/机构的审核 认可的结合审核的差异分需要提供结合标准与MSC结合审核，认证机构 含有MSC要求的标准，可以与MSC 。ISO9001、HACCP、、IFSSQF2000、ISO22000、析。目前认可标准BRC 组织认证 多个场所的组合-集团、合作社 临时认证场审核。建立在风险低并可控的基 在准许鱼或鱼产品进入监管链之前无法进行一次完整的现 期三个月。授予。有效 础上，由MSC 临时认证 监管链认证的基本原则1. MSC 监管链标准，并且a 潜在客户满足MSC 认证机构通过现场审核验证符合性b 程的开展。例外情但是，实际上存在例外情况，第二条无法立即执行但又没有必要影响认证过 2. 临“表明证书发放前现场审核不可行，而对MSC标签公正性的风险降到了最低，况时，在向MSC 是可以批准的。时认证” 不负责在获得有效期三年的证书前的临时性审核产生的任何费用。3. MSC MSC数据库中申请临时认证，需提交以下材料4. 认证机构在 a 即时的现场审核不可行的书面理由；
监管链失控的可能性降到最低的风险分析的结果；
及b 表明MSC 后续措施，包括三个月内执行现场审核的范围和时间的全面时间表。c 行政官对以下满意时只有5. MSC a 标准认证过程，包括现场审核不可行；
风险可接受；
及b 4 c 三个月内可以完成现场审核 方可颁发临时认证许可。临时认证临时认证在颁发三个月以后失效，如果三个月内没有完成现场审核并颁发监管链证书，6. 标签、声明、状态立即终止。终止，所有MSC 监管链流程示意图MSC 监管链中需进行认证的各个参与方及在全链中的位置如下在MSC 供应方已认证的水产品原料- ↓ 贸易公司已认证的水产品原料- ↓ -加工厂已认证的水产品原料 ↓ 贸易公司已认证的水产品原料- ↓ 客户 认证有何区别呢MSC认证与贸易认证MSC 应用的标准是一样的，但标准要求的内涵不一样。
同时还要看贸易公司的运作方式。复杂，但贸易公司因人员和意识的影响， MSC 不过总体来说，工厂的MSC认证要比贸易公司的 反而问题会更尖锐。强调追溯，如果贸易公司没有通过认证，不能够提供充足的证据证明产品的追溯。国内确实MSC 产品买。MSC产品当作MSC存在用非 /发票应该一致，否则无法追溯。原料供应商的证书和箱单 若接触，MSC可以不做；
贸易公司在不接触产品的情况下，老师讲课时添加的 则需要做（例如中转站为贸易公司） 5 监管链标准 MSC 1st May 2010 –Version 2.1 -- Control system 管理体系-- Confirmation of 输入确认 或划分/-- 认证和非认证水产品输入的隔离和Separation and/or demarcation of certified and non-certified fish s -- Secure product labelling 安全产品标识-- Identification of certified outputs 认可输出的确认 Record keeping 记录保持– 体系核心 MSC 追溯、标识、隔离– MSC认证的原料；
装箱单、发票一致原料采购、接收 – 空间隔离MSC产品物理/ 原料储存过程– 单独标识；
与非 时间隔离空间/产品物理– 单独生产；
与非MSC/生产过程 空间隔离产品物理/– 单独标识；
与非MSC 成品储存过程 装箱单、发票一致；
标识、描述准确；
核对出成率成品发货 – 保持可追溯记录；
三年记录体系 – 形成体系化最终→ 标准第一部分 控制体系主要涉及企业要有组织架构和相应的职责权限，以体现其有能力在原料接收 认证产品时，是否有明确的规定是到发运的追溯能力。例如在采购原料和销售MSC 原料证书等）MSC。否有明确的人员来负责原料的来源（包括收集必要文件 的控制体系，只要有相关的规定和记录”手册来说明MSCMSC并不强制要求必须有“MSC 体现其追溯的能力和效果即可 1第部分控制体系 组织应具有管理体系，保证阐明以下各部分内容。1．1 除非在以后的部分中有特殊要求，管理体系不必要求文件支持，除非缺乏文件会对产品的认2 1． 6 证状态产生风险时适用。组织应对分包商的所有实施工作负责，并能对其保持控制，能够表明其保持追溯的能力以及3 1． 满足本标准的要求。
）。注管理体系指建立方针和目标并实现这些目标的体系（见ISO9000200030 MSC原料比普通原料价格高老师讲课时添加的 标准第二部分原料接收的确认 MSC证书、装箱单和发票要认真核实，必要关注确认的方法及证据，对于原料供应商的 时，可上网核实MSC证书。这/发票不一致，国内的很多加工厂的原料是经过多次倒手买来的，经常会出现证书所有者与装箱单 MSC认证。时要有充分的证据来体现追溯。这从另一方面说明为什么原料贸易公司也需要 部分原料接收的确认第2 认证的MSC标准认证的水产品或CoC2．1 组织应执行体系确保原料经过认证，来自于被 应商。供 监管链认证的号码、认证原料的记录应被保持，包括供应商的名称、MSC2．2 有关被MSC 认证有效性的证据和其他细节内容，确保必要时能够将原料追溯到供应商。
/或区分标准第三部分已认证和未认证原料的隔离和 首先要有文件化的规定确保自原料的接受、储存、加工的各个环节能够将已认证和未认 老师讲课时添加的需要写一个文件证原料区分出来。
通常，经过物理隔离及标识的方法来实现，特别要关注由未认证的原料制备的调味品可 ％2以应用在已认证的原料制备的调味品，但最大允许量是终产品中水产品总量的 或区分3部分已认证和未认证原料的隔离和/第括贮存、加工、包装、标 1 组织应执行体系确保已认证的原料能够在所有阶段被清晰识别，包3． 识和处理过程。
下方法3．2 在加工和生产阶段，已认证和未认证的原料要保持分离。可通过以 已认证和未认证产品生产线的人为分离 3.2.1 已认证和未认证产品的生产时间分离 3.2.2 已认证和未认证的原料不能被混合。．33 7 由未认证的原料制备的调味品可以应用在应由已认证的原料制备的调味品应用的地方，这只．4 3能获得的情况。如果未认证水产调味品品被应用，适合于已认证的原料制备的调味品在商业上不 。成分百分比含量计算方法见2％（多一点也不可以）那么其最大允许量是 终产品中水产品总量的 1。附件 原料的名称。在未认证原料制备的调味品应用的地方，产品名称不能提及未认证3．5 在一明确的生产段内，有关已认证和未认证水产品原料及其产品的体积和重量的数据应被记6 3． 录 货存卡 货物名称 规格 数量 批号 生产日期 发票号/货柜号 生产厂