实习：顾名思义，在实践中学习。在经过一段时间的学习之后，或者说当学习告一段落的时候，我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实践中。因为任何知识源于实践，归于实践。所以要付诸实践来检验所学。实习的作用有验证自己的职业抉择，了解目标工作内容，学习工作及企业标准，找到自身职业的差距。曾经有公司做过一项调查《雇主如何选择应届毕业生》，参与的公司包括外企、国企和民营企业，规模也有大有小。有一个题目是让他们选择看重的方面，包括学校、专业、成绩、证书、实习经验、社会实践、户口等。结果不同性质与规模的公司侧重点有较大的不同，唯有一个要素是所有公司都重视的，那就是和应聘职位相关的实习经验。所以，如果你们在大学期间有相关的实习经验，在找工作时会有很大的优势。而且不少公司会挑选实习中的优秀者留下来成为公司的正式员工，这样的招募方式正被越来越多的跨国公司使用，并成为其挖掘“早期人才”的战略之一。因此去爱尔兰留学，选择有实习的专业和学校对未来就业是很有帮助的。
爱尔兰一部分设有实习专业的学校的汇总：
都柏林圣三一学院：社会研究，人类营养，医学物理，社会工作等。
科克大学：儿童教育，戏曲研究，商务，金融，法律，计算机科学，电子工程，生物，化学，医学类，营养学等
利莫瑞克大学：商科，金融，电子工程，计算机，建筑工程类，传媒，多媒体，音乐舞蹈，生物环境，制药等
梅努斯大学：生物化学等，人文，
高威大学：人文，工程类，信息，制药等
都柏林理工学院：教育，商科，生物化学，机械制造，计算机等
香浓酒店管理学院：酒店管理
沃特福得理工学院：商科警容，管理，烹饪，园林，IT等
唐道克理工学院：管
卡洛理工学院：教育，设计，计算机游戏开发，工业，商科等。