1.整地作畦选择地势高平、能灌易排的地块，做成1.2-1.5米宽的平畦，长度8-10米，亩用育苗畦66平方米。灌足底水，待水下渗后2-3天施肥翻地，每平方米施入腐熟有机肥20-30公斤、尿素50克、磷酸二铵100克。翻地后随即整平畦面，一般在播种前1-2天进行。
2.品种选择
芹菜有本芹（中国类型）和西芹两种，前者叶柄细长，后者叶柄宽而肥厚。生产中应选择适应性强、抗病、高产，符合当地的市场需求和消费口味的品种勃我市以美国芹菜、玻璃脆、文图拉、自由女神等优良品种为主。
3.种子处理播种前一天用凉水泡种子12小时左右，搓支黏液，捞出沥干，然后直播，或在15℃-20℃的条件下进行催芽，3-4天大部分露出胚根后即可播种。
4.播种
把畦面踩一遍，再用耙子搂平，灌足底水，水渗下后用细土将低洼处找平。将出芽的种子连同细沙均匀地撒在畦面上，再盖1cm厚细沙或营养土佣筛过的农家肥和田土各50%混匀）。每667m2温室需播种畦面积50m2，播种量为250g。为了选择长势旺的大苗移栽，播种量可增加到300g。在炎热的季节和地区，多选择下午4h以后或阴天播种。这样既可避免烈日晒坏幼芽，又有较长的低温时间，对幼芽顶土有利，一些地方为节省遮荫架材和覆盖物。提高土地利用率，实行芹菜与黄瓜、番茄、茄子等作物间套作，获得了较好的效果。
5.苗期管理播种至出苗前，应在育苗畦覆盖细麦草遮阴，防止高温强光灼伤幼苗，为保持土壤湿润可用喷雾器喷水或每隔1-2天在下午浇1次小水降温增湿，出苗后覆盖物逐步撤除。苗子长出2-3片叶时，可酌情减少浇水次数。幼苗出土后结合除草间苗，苗距2.5-3cm，间苗在浇水后进行。苗子长出3-4片叶时，结合浇水每667m2追施尿素5—8kg，当苗子长出5-6片叶，株高10cm，幼苗苗龄60-70天时即可定植。
6.定植
6.1前茬为非伞形科蔬菜。
6.2定植期春芹菜3月中旬至4月中旬，夏芹菜5月中旬至6月中旬，秋芹菜7月下旬至8月中旬，日光温带室芹菜9月上旬至9月下旬。
6.3方法在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1株，培土以埋住短缩茎露出心叶为宜，边栽边封沟平畦，随即浇水。定植如苗太高，可于15cm处剪掉上部叶柄。
6.4密度 本芹类：春、夏芹菜30000株-55000/667m2株，行株距（13cm-15cm）×（10cm-13cm）；秋芹类推22000株-37000株/667m2，行株距（15cm-20cm）×（20cm-25cm）。
西芹类：9000株-13000株/667m2株，行株距（25cm-30cm）×（20cm-25cm）。
7.定植后管理
7.1中耕 定植后至封垅前，中耕3-4次，中耕结合培土和清除田间杂草。缓苗后视生长情况蹲苗7d-10d。
7.2水肥管理 待芹菜长出7-8片叶，进入旺盛生长期后，应3-5天灌水一次，始终保持土壤湿润，在促进芹菜旺盛生长的同时降低地温，追肥应掌握少量多次的原则，一般每10-15天1次，每亩每次施尿素或复合肥10-15kg。忌用人粪尿，避免引起烂心或烂根。由于该期多雷阵雨，故应在每次雷雨过后及时浇灌井水，降低地温。
7.3温湿度 日光温室芹菜缓苗期的适宜温度为18-22度，生长期的适宜温度为12-18度，生长后期温度保持在5℃以上亦可。芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高，但浇水后要及时放风排湿。
8.病虫害防治
芹菜主要病虫害有斑枯病、斑点病、首香凤蝶和胡萝卜微管蚜。斑枯病及斑点病均属真菌性病害，斑枯病在冷凉高湿时发病严重，除选用无病种子，对种子进行消毒，实行轮作以外，发病期可喷洒波尔多液、代森锌、百菌清、多菌灵等进行防治。斑点病在高温高湿条件下发病重，除加强田间管理外，可用波尔多液、代森铵、百菌清等药。茴香凤蝶及胡萝卜微管蚜可喷洒氰戊菊酯乳油防治。
9.采收
芹菜要适时收获。过早收获，会影响产量。过晚收获叶柄的养分会向根部转移，使叶柄质地变粗，纤维增多，甚至出现空心，从而降低品质，影响产量。
本芹在叶柄高50-60cm时开始擗收。采收前一天浇一次水，可保持产品的新鲜外观，并提高产量。每株有成叶5-6片，一般收获1-3片，留2-3片。收获时，擗大不擗小，不要伤及其他叶片，并留足一定数量的叶片。如果一株上摘掉的叶片太多，则复原慢，影响生长。以后可根据市场需要和定植下茬蔬菜的需要，分次擗收，一般每隔20-30d擗收一次。第一次采收后，要清除黄叶、烂叶和老叶。擗收后不要马上浇水，因为擗收时造成的伤口没有愈合，浇水容易引起腐烂。大约在收后1周，心叶开始生长，擗收伤口已经愈合时。再进行施肥灌水，每667m2施硫酸铵10-15kg。
最后一次采收，在短缩茎下边用刀，将整株割下，整理后捆把上市。割收时，注意不要割散叶片。整个冬季，一般每株可连续收3-5次，采收期达100d左右。西芹一般在植株高度达70cm左右，单株重1kg以上时一次性收获。
（作者单位：164700黑龙江省拜泉县丰产乡农业站）