腐竹最好炒着吃 腐竹又称腐筋，是以优质黄豆为原料，经加工制造而成，腐竹中含有丰富的大豆异黄酮物资，可以掩护心脑血管，对于老年痴呆症有一定的预防作用。
为了更好地保存腐竹中的大豆异黄酮物资，腐竹最好是炒着吃。
腐竹中浓缩了豆制品的所有精华，与豆腐相比，养分含量多了4～6倍不等，腐竹还含有丰富的植物固醇，对于患有高胆固醇血症的患者来说，具有下降血中胆固醇的食疗作用。所以，将腐竹称为“素食之最”都不为过。（据《饮食养生网》）
生菜的最佳拍档
生菜含有丰盛的养分成分，其纤维和维生素C比白菜多，有排除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、下降胆固醇、帮助治疗神经衰弱、利尿、增进血液循环、抗病毒等。
蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。
蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、增进智力发育以及抗朽迈等功效外，还能利尿、增进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
生菜与养分丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。（据《食品营养与健康》）
选择太阳镜颜色有讲究
炎炎夏日，人们出门时都喜欢戴一副太阳镜以保护眼睛。复旦大学附属眼耳鼻喉科医院眼科教授褚仁远建议消费者，买太阳镜应尽量选择质量有保证的名牌产品，至于太阳镜的颜色，从医学角度看也有一些讲究。
一般说来，粉红色能使人们产生欣快感，使少女看上去活泼、青春洋溢；奶黄色有助于低视力的人看清物体；草绿色的眼镜，使人犹如回到大自然的怀抱，能使眼的调节肌放松；红绿色盲患者戴上红色的太阳镜，能使红色和绿色的对比度增加；而蓝色光波长太短，易对视觉神经纤维造成损害，所以应避免选择深蓝色的镜片。
煎鱼前鱼皮上抹点盐煎不破
很多家庭主妇在煎鱼时很容易把鱼皮煎破，这直接影响鱼做好后的美观和家人的食欲。其实，在煎鱼之前，可以先用盐在鱼身上薄薄地抹上一层，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，这样，鱼皮当中的水分减少，鱼皮稍稍变硬，这样再煎，就不会破皮了。（据《中华美食网》）
蔫儿苹果熟着吃
家里的苹果放久了，多半就不那么好吃了。对于这种“鸡肋”食物，不少人会选择将它们丢掉，其实不妨做熟吃。
煮着吃：将苹果洗干净连皮切成6至8瓣，冷水下锅煮，待水开后1～2分钟，将苹果取出，冷却后就可以连皮吃了。如果觉得酸，可以少加水，再加几颗枣来增甜。
蒸着吃：将其连皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟，稍稍冷却后即可食用。
苹果熟吃会不会损失营养呢？北京中医药大学营养学教授周俭表示，煮着吃的确会损失一些维生素C，不过，苹果中维C含量很低。而其中的钾、果胶、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留，同样有利健康。此外，苹果做熟后不但更易消化，还有收敛、止泻的功效。（据《乌鲁木齐晚报》）
搪瓷制品盛煮食物有害健康
在日常生活中，经常有人用搪瓷盆、缸盛放食品或熬中药，这种做法对人体健康是否有害？北京市疾控中心食品卫生监测部门如是说：
各种搪瓷制品制作时，在铁制品外表镀一层珐琅，珐琅含有珐琅铅等铅化物，是对人体有害的物质。如果用搪瓷制品盛食物，食物中所含的酸、碱、盐等成分，极易与搪瓷制品中的铅化物起化学反应，同时，也极易与搪瓷制品表面涂的釉彩起化学反应，使铅、镉等进入食物中。人如果经常食用含铅、镉等有毒物质，往往在不知不觉中使机体含铅量超标，久而久之有些人会引起慢性中毒。因此，这种习惯必须纠正，不要用搪瓷制品盛放和烧煮食物。（据《中国公众科技网》）
凉茶不可当水喝
凉茶中的大部分药物成分都偏寒性，按照中医理论，少量服用的确能起到消除湿毒的作用，但如果喝得太多，则很容易伤脾胃。
凉茶不仅不能贪喝，而且要因人而异。脾胃功能较差，或患有胃溃疡、胃出血、慢性胃炎等消化疾病的人要少喝凉茶，否则容易导致病情加重或复发。过量喝凉茶还可能阻碍消化功能，使人的胃口变差，胃部胀满难受，甚至会出现腹痛、腹泻等症状。一些体质较弱者和婴幼儿，如果长期服用凉茶，也容易导致疲倦、面色苍白、多汗、易感冒等现象。尤其是婴幼儿，由于身体发育尚不成熟，长期喝凉茶可能会影响他们的健康成长。
对于一些体质强壮、易上火，经常咽喉肿痛、便秘、舌红苔黄的人来说，适当喝凉茶可以起到一定的祛火作用。然而，凉茶毕竟是饮料，不能当水喝。夏季最佳的饮品还是凉白开，对大多数人而言，夏季适当喝一些绿豆百合莲子汤非常有益健康。（据《解放日报》）
3招解除“酸倒牙”
一般情况下，牙齿健康的人不会受到“酸倒牙”的困扰，而有龋齿、缺损牙齿和有牙周病的人容易出现“酸倒牙”。由于牙釉质被磨耗，使下面富含神经末梢的牙本质暴露，当吃草莓、菠萝、猕猴桃等甜酸水果时，就容易引起“酸倒牙”，而影响进餐。解除“酸倒牙”，可使用以下方法：
1.用茶叶（花茶、绿茶均可）一撮，放在嘴里咀嚼5～10分钟。茶叶中所含藻酸可使牙本质小管的蛋白质发生凝固，而减轻牙本质过敏症状；另外，茶叶中所含的鞣酸可降低牙神经的敏感性。
2.咀嚼2～3个核桃仁。因为核桃仁为碱性食物，放在口中慢慢咀嚼，可中和牙齿表面上的酸性物质，从而减轻牙齿酸痛症状。
3.咀嚼大蒜。大蒜中所含大蒜素等成分可降低牙齿的敏感性。据笔者多次体验，酸倒牙后，每咬少许大蒜，慢慢咀嚼，往往一瓣蒜用不完，酸倒牙即可解除。其缺点是，在咀嚼大蒜时对口腔黏膜有较强的刺激性。
家中可养6种花
1.客厅养常春藤。常春藤不仅能对付从室外带回来的细菌，小虫子等，还能吸收烟雾。
2.卧室养仙人掌。仙人掌其肉质茎上的气孔白天关闭，夜间打开，能制造氧气，使室内空气中的负离子浓度增加。
3.书桌上放薄荷。薄荷有提神醒脑的效果，适合摆放在书桌上。
4.洗手间放虎尾兰。马桶，洗手池旁可摆放一些体积小，耐阴，杀菌的植物，如虎尾兰，叶子可吸收空气中的水蒸气。
5阳台种爬山虎。阳台光线充足，在家居周围栽种爬山虎等攀爬植物，让其形成绿色的凉棚，能减少阳光辐射，降低室内温度。
6玄关放发财树。玄关不宜养娇嫩的植物，摆放一些高茎植物，如发财树，有利于保持房间的湿度平衡。（据《老人报》）
柠檬水的6大功效
1、提高免疫力 柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。
2、助消化 柠檬水有利于消化道健康，可刺激胃液分泌，帮助消化，促进排便，清理肠道。并且还能缓解消化不良、烧心和胀气等症状。
3、净化尿道 柠檬水具有利尿作用。喝柠檬水有助于人体毒素更快排出，进而净化机体，保持健康。柠檬水还有助于改变尿道pH值，防止有害菌滋生。
4、降低尿液酸度 柠檬水中虽然有柠檬酸，但其中的钾、钙等离子都可以与酸根离子结合，能降低尿液酸性，有益健康，是典型的碱性食品。
5、改善血液循环 柠檬水中富含钾，能帮助控制血压，缓解压力。柠檬水中还含有维生素P，有助于增强毛细血管弹性，改善血液循环。
6、益肝排毒 柠檬水有助于肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏。此外，还有助于控制胆汁过量，帮助溶解胆结石。（据《老人报》）